Cuisine Of Cat Ba Island

Đảo Cát Bà không chỉ nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn thu hút du khách bởi những đặc sản ẩm thực đặc trưng, đặc biệt là dê núi và gà Liên Minh. Những món ăn này không chỉ là niềm tự hào của địa phương mà còn phản ánh sự phong phú của văn hóa và thiên nhiên nơi đây.

Dê núi Cát Bà

Dê núi Cát Bà là giống dê bản địa, phát triển mạnh mẽ trên địa hình núi đá vôi của đảo, nơi cung cấp môi trường lý tưởng cho chúng sinh sống và phát triển. Điều đặc biệt làm nên hương vị thơm ngon của thịt dê núi Cát Bà là chế độ ăn uống đa dạng của chúng, bao gồm nhiều loại lá cây có tính dược liệu cao như nhân trần, cam thảo, và thậm chí là những loại lá có độc tố. Chế độ ăn này không những giúp dê khỏe mạnh mà còn làm cho thịt chúng có vị ngọt đậm, săn chắc, khó quên.

Trong Đông y, thịt dê không chỉ được đánh giá cao vì hương vị mà còn vì giá trị dinh dưỡng và khả năng chữa bệnh như giảm mệt mỏi, đau lưng, và tăng cường sinh lý. Gần như mọi bộ phận của con dê đều có thể được sử dụng để chế biến các bài thuốc trị bệnh.