Không chỉ mê hoặc du khách bằng cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ, Cát Bà còn sở hữu một nền ẩm thực phong phú mang đậm hương vị mặn mòi của biển cả. Ẩm thực nơi đây là sự kết hợp tinh tế giữa nguồn hải sản tươi sống dồi dào và cách chế biến đặc trưng của người dân miền biển Hải Phòng.

1. Những đặc sản "nhất định phải thử" tại Cát Bà

Tu hài (Ốc vòi voi)

Tu hài là loại hải sản quý hiếm và là niềm tự hào của ẩm thực Cát Bà. Khác với những nơi khác, tu hài Cát Bà có thịt dai, giòn và vị ngọt thanh đặc trưng.

  • Món ngon gợi ý: Tu hài hấp sả gừng, tu hài nướng mỡ hành.

Sam biển – Món ăn của sự kỳ công

Sam biển là đặc sản độc đáo mà bạn khó có thể tìm thấy ở vùng ngọt. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, sam thường đi theo cặp (con đực và con cái), nên khi chế biến người ta thường làm cả đôi.

  • Món ngon gợi ý: Gỏi sam, sam xào chua ngọt, trứng sam nướng. Thịt sam có vị bùi, thơm và rất giàu dinh dưỡng.

Bún tôm Cát Bà

Đây là món ăn sáng quốc dân tại đảo Ngọc. Điểm khác biệt nằm ở nước dùng được ninh từ vỏ tôm và xương ống, tạo nên vị ngọt đậm đà mà không ngấy.

  • Thành phần: Tôm biển tươi (thường là tôm rảo), chả cá, chả lá lốt, dọc mùng và các loại rau thơm.

Cá Song (Cá Mú)

Loài cá này có thịt trắng, chắc và rất thơm. Tại Cát Bà, cá song thường được nuôi tại các lồng bè trên vịnh Lan Hạ, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối khi lên bàn ăn.

  • Món ngon gợi ý: Cá song hấp xì dầu, lẩu cá song hoặc cháo cá song cho đêm se lạnh.

2. Đặc sản mua về làm quà

Nếu muốn mang hương vị Cát Bà về tặng người thân, bạn không thể bỏ qua:

  • Nước mắm Cát Hải: Một trong những thương hiệu nước mắm truyền thống nổi tiếng nhất Việt Nam với độ đạm cao và hương vị nồng nàn.

  • Mực khô và cá chỉ vàng: Được phơi nắng tự nhiên trên các mạn thuyền, giữ được độ ngọt và dai.

  • Mật ong hoa rừng Cát Bà: Sản phẩm quý giá từ Vườn Quốc gia, có màu vàng đậm và mùi thơm của các loại hoa rừng nhiệt đới.

3. Gợi ý địa điểm và kinh nghiệm ăn uống

Các khu vực tập trung quán ăn:

  • Tuyến đường Núi Ngọc: Tập trung nhiều nhà hàng hải sản từ bình dân đến cao cấp.

  • Chợ đêm Cát Bà: Thiên đường của các món ăn vặt và hải sản nướng giá rẻ.

  • Các nhà bè trên vịnh: Trải nghiệm cảm giác vừa ăn hải sản tươi sống vừa dập dềnh trên sóng nước tại Vịnh Lan Hạ hoặc Làng chài Cái Bèo.

Lưu ý để có bữa ăn ngon – bổ – rẻ:

  1. Hỏi giá trước: Dù Cát Bà ít khi xảy ra tình trạng "chặt chém", bạn vẫn nên tham khảo menu và giá cả trước khi gọi món, đặc biệt là các loại hải sản theo mùa.

  2. Chọn nhà hàng đông khách: Ưu tiên các quán có lượng khách địa phương đông đảo để đảm bảo chất lượng và giá thành hợp lý.

  3. Thưởng thức hải sản theo mùa: Mỗi mùa sẽ có một loại hải sản ngon nhất (ví dụ mùa ghẹ, mùa bề bề), hãy hỏi nhân viên tư vấn để chọn được nguyên liệu tươi nhất trong ngày.